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教你在美国如何鉴别、选购葡萄酒
作者 : Amanda Hu/魅力Houston网录入时间 : 2015-2-27字体 :
编者按

这是Amanda Hu在本网开设的葡萄酒专栏的第二期文章,将与魅力休斯顿网的读者分享如何选购性价比高的红酒。有了这篇扫盲贴,您以后去朋友家做客,就有合适的礼物喽。

 

  Amanda & 葡萄

说到葡萄酒,很多人的第一反应是几分畏惧。因为葡萄酒作为一种特殊的商品,往往让人感觉要有一定相关知识和品尝经验才能鉴别。但很多时候我们忽略了,对一款葡萄酒的鉴别其实可以很简单。那就是忠于我们自己的感官和喜好,决定那是不是我们想要的那杯酒。

这次在专栏中跟大家分享五款$20以下的高性价比红葡萄酒,作为您选购的一个参考。

为什么推荐$20以下的葡萄酒?
   
根据笔者在葡萄酒行业的工作经验及学习观察,中国人往往喜欢把葡萄酒 “高大上”化,因此对葡萄酒的价格也估计过高。很多人认为一瓶所谓好酒,价格必然会在$30-$50以上。但其实不然。购买和消费葡萄酒对生活在美国大陆 的我们其实跟买车一样,是一件相对在国内非常划算的事。在美国市场上,$15-$20区间的酒销量非常好,也是日常饮用性价比最高的选择。

为什么推荐加州的葡萄酒?
   
第一,在美国销售的每10瓶酒中,7瓶来自加州。对于美国人来说,加州的酒是最容易获取的。

第二,对于初步接触葡萄酒的人,新世界(以加州为代表)的酒标是最通俗易懂的。在新世界的酒标上, “产地”、“酒庄”、“年份”以及“葡萄品种”等信息清晰可见。

第三,总的来说,新世界的酒(以加州为代表)跟旧世界的酒(以法国为代表)的主要区别在于,新世界的酒以鲜明的水果为主基调,容易入口;而旧世界的酒更“涩”更“干”更复杂。前者往往更容易被刚进入葡萄酒世界的消费者接受。

这次推荐的这五款葡萄酒的价格采集于休斯顿范围内的Spec’s Wine Spirits & Fine Foods. 这些酒在HEB, Central Market, Kroger, 甚至Costco都有售。价格可能略有不同。  


No. 1  Meiomi Pinot Noir 2013     $19.99
 

由 加州3个葡萄酒产区混酿的Pinot Noir (中文:黑品诺)。酒体轻盈。果味突出。后味略带甜味;有密集浓郁的成熟黑色水果以及果酱香气,伴随着淡淡的烟草以及泥土的芳香。不少女性朋友不喜欢红葡 萄酒的原因是不喜欢红葡萄酒的“涩”。这款黑品诺几乎丝毫没有“涩”的味道。非常温和,容易入口。

佐餐推荐:三文鱼;火鸡。

P.S. 黑品诺这种葡萄因为难种植,产量低。在市场上,价格普遍偏高。这是$20以下极其少数的品质优良的黑品诺。


No.2  Hahn Winery Meritage 2012    $13.57

 



这是一款加州产的波尔多风格混酿。可以闻到车厘子,香草,以及黑醋栗的香气。味觉上有带来蓝莓以及意大利咖啡的浓郁香味。有单宁,但柔和, 酒体厚重。有同等价位的同类酒难以打败的性价比。

 

佐餐推荐:烤猪排。

                                     
No.3 Ca’Momi Cabernet Sauvignon 2013    $19.36
 

 

总 的来说,Cabernet Sauvignon ,(中文:赤霞珠,解百纳), 具有单宁高,酒体厚重的特制。作为美国最有名的产区Napa, 盛产新世界风格的赤霞珠。Napa产地面积小,产量小,所以价格普遍偏高。而Ca’Momi的这款酒是市场上少见的$20一下的Napa 赤霞珠. 很成功的代表了新世界赤霞珠的特色:果味突出而厚重,单宁柔和,野梅和樱桃,伴随着香草与牛奶巧克力的浓郁香气。酒体风韵,口感如丝。物超所值!


佐餐推荐:费利牛排。


No. 4  Alexander Valley Vineyards Sin Zin 2012    $19.67
 

 

说 到美国的葡萄酒,不得不说的一个种类:Zinfandel (中文:仙粉黛)。 虽然遗传学家证明,仙粉黛跟大部分美国人一样,都属于“移民”,但现今,美国却是仙粉黛的唯一种植地。不仅如此,巧合的是仙粉黛和大部分美国菜肴搭配都有 很美妙的效果,比如:汉堡,BBQ. 所以,仙粉黛绝对算得上是美国的特产。由Alexander Valley Vineyards (AVV)酿造的这款Sin Zin由100%的仙粉黛葡萄酿成, 具有仙粉黛的所有特质:深色果脯的香气跟黑胡椒及可可粉的香气保持着平衡。回味悠长,风味独特。


佐餐推荐:披萨,BBQ, 汉堡,炭烤猪肉等。


No.5  J. Lohr Estates Los Osos Merlot 2012        $12.99
 

 

电影“杯酒人生”中,男主角不断对Merlot (梅洛)进行批判。随后,梅洛在美国市场上一直低迷。但很多观众没有意识到的是,在电影的结尾,男主角从他的藏酒中拿出一瓶珍藏已久的法国波尔多1961 Château Cheval Blanc就是由梅洛酿成的。 由J.Lorh酒庄酿造的这款梅洛,来自加州最有名的两个梅洛产地之一Paso Robles. 这款酒层次简洁,车厘子和石榴水果风味伴随着黑巧克力和雪茄的香气。

 

 

佐餐搭配;烤鸭;烧鹅;炖牛肉。

 

最后,希望每个人都可以找到属于自己的那杯美酒!